Мукор и пеницилл отличаются по способам питания:

1. Мукор относится к сапротрофам — извлекает питательные вещества из мёртвого органического материала. 1 Для полноценного питания мукору необходимы кислород, высокая влажность, тепло и готовые органические вещества. 14 Гриб может использовать как простые сахара (глюкозу, фруктозу), так и сложные полисахариды (крахмал, целлюлозу). 7
2. Пеницилл — гриб-паразит, который питается путём всасывания готовых органических веществ. 48 С другой стороны, пеницилл — сапротрофный организм, то есть питается органическими веществами отмерших организмов и развивается на продуктах питания растительного происхождения. 4 В результате его жизнедеятельности продукты портятся. 4