Сколько килограммов мяса можно получить от крупного животного?

Количество чистого мяса, которое можно получить от крупного животного, зависит от породы, возраста, упитанности, условий содержания и кормления. telegra.ph vk.com

Некоторые примеры:

• Корова весом 580 кг. telegra.ph При убойном выходе 65% получится 377 кг чистого мяса (580 кг |* 0,65). telegra.ph
• Бык весом 900 кг с убойным выходом 70% — 630 кг чистого мяса (900 кг |* 0,70). telegra.ph
• Свинья весом 110 кг. telegra.ph При убойном выходе 77% получится 84,7 кг мяса (включая субпродукты) (110 кг |* 0,77) или 64,35 кг (без субпродуктов) (97,5 кг |* 0,66). telegra.ph

В убойный выход входит вес мяса, жира и костей, субпродукты (внутренности) не учитываются. vk.com