Почему жирность мяса лосося варьируется в зависимости от места обитания рыбы?

Жирность мяса лосося варьируется в зависимости от места обитания рыбы из-за различий в рационе и образе жизни. 12

Дикий лосось, обитающий в естественной среде, менее жирный, так как много передвигается и питается разнообразно. 3 Ему требуется больше усилий, чтобы найти пищу, поэтому мясо имеет более плотную текстуру. 2

Лосось, выращенный на фермах, наоборот, более жирный из-за рациона, состоящего в основном из рыбной муки, и малоподвижного образа жизни. 1

Также есть примеры, когда жирность мяса лосося зависит от вида рыбы: например, семга, обитающая в Северном Ледовитом океане, жирнее лососей, выловленных в Тихом океане. 4