Несколько причин, по которым в русском языке существует множество слов на букву «З»:

• Этимологическое происхождение. 1 Например, слово «здесь» образовалось от слова «сьде» (сочетание указательного местоимения «сь» (сей) с суффиксом «де»). 1 В слове «здоровый» буква «з» появилась в результате озвончения «с» перед «д». 1
• Использование звука «з» для придания словам «звона». 3 Например, слово «звон» как бы воспроизводит звук колокольчика — «звень!», «звень!», «звень!». 3
• Образование слов от других слов, в корне которых есть буква «з». 1 Например, «змея» — от «змий», «знание» — от «знати». 1

По данным сайта proza.ru, в русском языке более 40 000 корневых слов-лексем, 9179 слов начинаются на букву «з» и 31 262 слова, в которых есть звук-буква «з». 3