Почему в разных диалектах русского языка по-разному произносят цоканье и чоканье?

Различия в произношении цоканья и чоканья в разных диалектах русского языка связаны с неразличением фонем «ц» и «ч’» в некоторых говорах. spravochnick.ru old.bigenc.ru

Цоканье может быть мягким (фонемы «ч’» и «ц» совпадают в звуке «ц’») и твёрдым (фонемы «ч’» и «ц» совпадают в звуке «ц»). spravochnick.ru

Чоканье — разновидность цоканья, при котором фонемы «ч’» и «ц» совпадают в звуке «ч’». spravochnick.ru

Некоторые диалекты, для которых характерно такое произношение:

• Мягкое цоканье — олонецкая, поморская, вологодско-вятская группы говоров. spravochnick.ru
• Твёрдое цоканье — новгородские, рязанские говоры. spravochnick.ru
• Смешанный тип цоканья — среднерусские говоры: на месте «ц» произносится «ц» (твёрдый), на месте «ч’» —  «ц’» (мягкий). spravochnick.ru
• Чоканье — Кировская область, Пермский край. spravochnick.ru

Вопрос о происхождении цоканья до конца не ясен. old.bigenc.ru Одна из гипотез связывает его с влиянием финно-угорских языков, с которыми некоторые диалекты древнерусского языка издавна вступали в контакты. old.bigenc.ru