Почему в некоторых славянских языках отсутствует буква 'э'?

Буква «э» отсутствует в некоторых славянских языках, потому что она не использовалась в их алфавитах изначально. ru.wikipedia.org kartaslov.ru

Например, в болгарском языке нет твёрдого звука «э». proza.ru В украинском языке буква «е» обозначает, как правило, звук «э», а звук, близкий к «е» в начале слов, обозначается особой буквой «є» (долгое «е»). proza.ru В Сербии до XIX века применялись и «е», и «є», но затем они были отменены, осталась буква «е» и дифтонг «jе». proza.ru

Буква «э» считается заимствованной, это глаголическая форма буквы «есть» (Е). ru.wikipedia.org m.ok.ru Официально она была включена в русский алфавит в 1708 году при создании гражданского шрифта. ru.wikipedia.org m.ok.ru