У речного окуня отсутствуют слюнные железы, потому что в водной среде, где обитают рыбы, нет необходимости в смачивании пищи. 5

Железистые клетки ротовой полости и глотки рыб выделяют слизь, которая не имеет пищеварительных ферментов, а способствует лишь проглатыванию пищи и защищает эпителий ротовой полости. 1