Слюнные железы амфибий выполняют функцию смачивания пищи в ротовой полости, облегчая её проглатывание. 1
При этом секрет желёз у большинства амфибий не содержит пищеварительных ферментов. 2 Лишь у некоторых бесхвостых обнаруживается амилаза, участвующая в переваривании крахмала. 2
Также наличие слюнных желёз служит защитой от высушивания ротовой полости в условиях атмосферы. 1