Почему шиповник собачий не является ценным источником витамина C?

Шиповник собачий не является ценным источником витамина C, потому что в его плодах содержится незначительное количество этого витамина (0,24–0,85% от сухого веса мякоти). ru.wikipedia.org ecosystema.ru

Содержание витаминов в шиповнике зависит от сорта, места и времени сбора, а также от способа заготовки и хранения. pavlovsk22.gosuslugi.ru mmr.fedcdo.ru Например, при измельчении шиповника теряется до 50% витамина, при замораживании — до 40%, а при оттаивании — до 70%. pavlovsk22.gosuslugi.ru