Чем отличается приготовление компота из свежего и сушеного шиповника?

Приготовление компота из свежего и сушёного шиповника имеет некоторые отличия.

Для свежего шиповника перед приготовлением ягоды нужно подсушить в духовке или электросушилке, подвялить на солнце, чтобы удалить лишнюю жидкость и сделать их ароматными и сладкими. vilkin.pro Затем свежие плоды перед варкой лучше немножко размять. www.russianfood.com

Для сушёного шиповника перед приготовлением его нужно тщательно промыть и обдать кипятком, чтобы удалить налёт и пыль, которая может быть на поверхности ягод. 1000.menu Затем сушёный шиповник кладут в кастрюлю, немного давят толкушкой, но не растирают в пыль (ягоды должны остаться целыми). 1000.menu После этого заливают чистой холодной водой и ставят на огонь. 1000.menu Когда вода закипит, убавляют огонь до среднего, добавляют сахар или мёд и варят компот в течение 5–7 минут с момента закипания. 1000.menu Дольше варить ягоды шиповника не нужно, чтобы все полезные вещества и витамины не разрушились. 1000.menu Затем накрывают кастрюлю крышкой и оставляют напиток настояться примерно на полчаса. 1000.menu

Таким образом, основное отличие заключается в подготовке ингредиентов: свежие ягоды нужно подсушить, а сушёные — тщательно промыть и, при необходимости, обдать кипятком. vilkin.pro 1000.menu