Почему огурцы не накапливают токсины в мякоти?

Огурцы не содержат токсинов, но могут накапливать нитраты, особенно при неправильном выращивании, например, из-за чрезмерного удобрения селитрой. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru

Больше всего нитратов скапливается в кожуре и в месте крепления плодоножки, меньше всего — в сердцевине овоща. www.bolshoyvopros.ru Чтобы снизить уровень нитратов, огурцы рекомендуют чистить и замачивать в воде. www.bolshoyvopros.ru

Также важно учитывать, что ранние сорта огурцов накапливают нитраты больше, чем поздние, а в грунтовых овощах их меньше, чем в тепличных. www.bolshoyvopros.ru