Коровы срыгивают пищу для повторного пережёвывания, потому что она недостаточно хорошо измельчилась. 5 В следующий отдел желудка — книжку — пища, которая не прошла через фильтр в сетке, возвращается обратно в ротовую полость. 5

В ротовой полости грубые частички корма перетираются зубами и смачиваются слюной. 5 В измельчённом состоянии они вновь поступают в рубец. 5 Если через сетку они не проходят, то цикл повторяется. 5

Также считается, что природа разделила процесс собирания и пережёвывания пищи, чтобы предоставить животным ещё одно средство защиты от хищников. 2 В природе коровы наполняли первый желудок (рубец) непережёванной травой, после чего уходили с пастбищ и прятались в лесу, где возможность нападения была меньше. 2 Почувствовав себя в безопасности, коровы ложились на землю и начинали заново пережёвывать сорванную траву. 2