Как влияет порода коровы на количество масла, получаемого из молока?

Порода коровы влияет на количество масла, получаемого из молока, через жирность молока. liberti-agro.by Порода — один из важнейших факторов, определяющих максимальное содержание жира. liberti-agro.by

Наиболее жирное молоко дают симментальская, красная датская и джерсейская породы — этот показатель превышает 5%, а у джерсейских коров может достигать 8%. liberti-agro.by Молоко симментальских, айрширских и краснопёстрых коров возможно и целесообразно использовать для выработки масла. top-technologies.ru

Также на состав жирных кислот молока влияют генетические факторы. smartfarming.ru Например, у местного финского скота при экстенсивном содержании вырабатывается на 30% больше Омега-3 и ненасыщенных кислот, а также вдвое больше конъюгированной линолевой кислоты CLA. direct.farm

Кроме того, на жирность молока влияют условия содержания и рацион. liberti-agro.by Сбалансированное питание, при котором корова получает все необходимые элементы, витамины и минералы, обеспечивает высокое содержание жира. liberti-agro.by