Почему количество крахмала в картофеле зависит от условий выращивания?

Количество крахмала в картофеле зависит от условий выращивания, потому что на этот показатель влияют различные факторы, например:

• Состав почвы. dzen.ru Чем больше в ней питательных элементов и сбалансированности питания, тем выше содержание крахмала в картофеле. dzen.ru В частности, содержание крахмала зависит от количества фосфора в почве: чем больше уровень обеспеченности почвы подвижным фосфором, тем в большем количестве накапливается крахмал. school-science.ru
• Влажность почвы. dzen.ru
• Погода. dzen.ru Фотосинтез и его влияние на развитие растений также влияют на количество крахмала в картофеле. dzen.ru

Кроме того, на содержание крахмала в клубнях влияют сортовые особенности и агротехника выращивания. nsportal.ru cyberleninka.ru

Таким образом, условия выращивания определяют химический состав картофеля, в том числе содержание крахмала.