Арахис собирают в зрелом виде под землёй, а не на поверхности, из-за особенностей процесса образования плодов этого растения. 14
После опыления цветоножка арахиса начинает удлиняться и изгибаться вниз, проникая в почву на глубину 5–7 см. 5 Там и формируется плод — арахисовый боб. 5
Созревание плодов происходит в течение 60–70 дней. 5 Урожай собирают через 120–150 дней после посадки, когда листья начинают желтеть. 5 Растения выкапывают из земли вместе с плодами, которые затем отделяют от стеблей и сушат. 5