Какое значение имеют аспергиллы в современной биотехнологии и промышленности?

Аспергиллы имеют важное значение в современной биотехнологии и промышленности, так как способны продуцировать ряд ценных метаболитов, которые легко получать в больших количествах благодаря возможности культивировать эти грибы в биореакторах. elementy.ru

Некоторые области применения аспергиллов:

• Производство лимонной кислоты. elementy.ru ru.ruwiki.ru Промышленный штамм аспергилла чёрного (A. niger) используется для производства этого пищевого консерванта из сахара. elementy.ru
• Изготовление ферментов. elementy.ru Из аспергиллов получают важные ферменты, например, глюкозооксидазу, лизоцим и лактазу. elementy.ru
• Ферментация продуктов. elementy.ru Вид аспергилла A. oryzae используют при ферментации зерновых и бобовых культур, в частности для производства соевого соуса и водки саке. elementy.ru
• Разложение растительных полисахаридов. fungalbiolbiotech.biomedcentral.com Аспергиллы применяются для синтеза ферментных смесей, которые позволяют расщеплять целлюлозу, гемицеллюлозу и пектин на олигосахариды и моносахариды. fungalbiolbiotech.biomedcentral.com
• Производство биотоплива. fungalbiolbiotech.biomedcentral.com Есть перспективы создания штаммов аспергиллов, которые способны разлагать биомассу растений, что позволит получать возобновляемый исходный материал для производства биотоплива и других промышленных процессов из растительного сырья. fungalbiolbiotech.biomedcentral.com