Согласно приказу Минсельхоза России от 23.10.2019 №596, к ценным породам рыб относятся: 15

• белорыбица; 15
• камбала-калкан; 15
• камбала-тюрбо; 15
• кижуч; 15
• кумжа (форель); 15
• кутум; 15
• лосось атлантический (семга); 15
• лосось озерный; 15
• микижа (пресноводная жилая форма); 15
• муксун; 15
• нельма; 15
• нерка; 15
• омуль арктический; 15
• омуль байкальский; 15
• сиг; 15
• судак; 15
• сима; 15
• стерлядь; 15
• таймень; 15
• угорь речной; 15
• чавыча; 15
• чир. 15

К особо ценным видам рыб относятся белуга, калуга, осётр амурский, осётр персидский, осётр русский, осётр сибирский, севрюга. 15