Некоторые альтернативы пшенице среди злаковых культур:

• Амарант. 1 Безглютеновая псевдозлаковая культура, богатая белком, клетчаткой, антиоксидантами и марганцем. 1
• Чиа. 13 Безглютеновые и низкокалорийные семена, содержащие омега-3 жирные кислоты, клетчатку и важные витамины. 1
• Сорго. 12 Безглютеновое зерно с высоким содержанием белка, витаминов и антиоксидантов. 1
• Тефф. 2 Полезная альтернатива пшенице, выращиваемой в основном в Северной Африке. 2 В ней больше белка, чем в пшенице, а также больше кальция, железа и аминокислот. 2
• Просо. 2 Пшено богато белком, железом и витаминами группы В. 2 Его можно есть в сухом или варёном виде. 2
• Тритикале. 4 Синтетическая зерновая культура, созданная путём скрещивания пшеницы с рожью. 4 Характеризуется устойчивостью и высокой урожайностью. 4