Какие современные методы сепарирования молока существуют?

Некоторые современные методы сепарирования молока:

• Традиционное температурное сепарирование. inner.su Стандартный метод, при котором молоко предварительно нагревают до температуры 35–45 °C. inner.su Такой режим обеспечивает оптимальные условия для разделения жировой и водной фракций. inner.su
• Высокотемпературное сепарирование. inner.su Молоко нагревают до 60–85 °C. inner.su Этот метод позволяет повысить производительность сепаратора и качество обезжиривания, но имеет ряд недостатков, включая усиленное дробление жировых шариков и интенсивное вспенивание продукта. inner.su
• Холодное сепарирование. inner.su Энергосберегающая технология, при которой молоко сепарируют при температуре 4–10 °C. inner.su Метод требует специального оборудования или модификации существующих сепараторов, но позволяет значительно снизить энергозатраты на подогрев сырья. inner.su
• Пневматический способ сепарирования. patents.google.com При аэрировании молока воздухом молочный жир конденсируется на поверхности пузырьков воздуха и вместе с пеной выходит в верхние слои молока, где и образует продукт повышенной жирности. patents.google.com

Также для снижения потерь жира при сепарировании используют автоматизированные системы управления, сепараторы с увеличенным диаметром барабана, системы непрерывной самоочистки и датчики плотности. inner.su