Некоторые основные отличия в пищеварении молочных и мясных пород коров:

• Объём пищеварительного тракта. 1 У коров мясных пород он больше, так как животные потребляют больше грубого и сочного корма. 1 У молочного скота пищеварительный тракт также более ёмкий, так как у них большое вымя. 1
• Преобразование питательных веществ. 2 В процессе рубцового пищеварения у крупного рогатого скота углеводы корма, включая клетчатку и гемицеллюлозы, сбраживаются в рубце до уксусной, пропионовой, масляной и других кислот, которые всасываются. 2 У животных с однокамерным желудком углеводы всасываются в кровь из тонкого отдела кишечника в форме глюкозы. 2

Таким образом, пищеварение молочных и мясных пород коров отличается по объёму пищеварительного тракта и особенностям преобразования питательных веществ.