Какие факторы могут повлиять на активность фермента?

Некоторые факторы, которые могут повлиять на активность фермента:

• Температура. www.brsu.by zaochnik-com.com При высоких значениях температуры происходит денатурация белковой части фермента, что негативно сказывается на его активности. www.brsu.by При определённых (оптимальных) значениях температура может влиять на скорость образования фермент-субстратного комплекса, вызывая увеличение скорости реакции. www.brsu.by
• рН среды. www.brsu.by elibrary.sgu.ru Большинство ферментов проявляет максимальную активность при значениях рН, близких к нейтральным. www.brsu.by Лишь отдельные ферменты «работают» в сильно кислой или сильно щелочной среде. www.brsu.by
• Активаторы и ингибиторы. www.brsu.by books.ifmo.ru Активаторы повышают активность ферментов, к ним относятся катионы металлов и некоторые анионы. www.brsu.by Ингибиторы тормозят действие ферментов, это могут быть как эндогенные, так и экзогенные вещества. www.brsu.by