Язык способствует пищеварению и вкусовому восприятию следующим образом:

В пищеварении язык используется для пережёвывания или раздавливания пищи на твёрдом небе, а также для манипулирования пищей с целью её размягчения перед проглатыванием. 2 Кроме того, язык помогает образованию пищевого комка и проталкивает его в пищевод. 3

Во вкусовом восприятии язык играет ключевую роль благодаря наличию множества вкусовых рецепторов на своей поверхности. 24 Расщепленные в слюне молекулы доходят до этих рецепторов, которые определяют сладкий, кислый, горький, острый и солёный вкусы. 1 Это позволяет воспринимать еду как удовольствие и наслаждаться вкусами. 1