Как крестоцветные растения используются в пищевой и технической промышленности?

Крестоцветные растения используются в пищевой и технической промышленности следующим образом:

В пищевой промышленности используется, например, масло горчицы сарептской. proza.ru Его применяют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, при изготовлении маргарина и консерв. proza.ru Также в кулинарии используют рапсовое масло — оно богато витамином Е и полиненасыщенными жирными кислотами Омега 3 и Омега 6. gazonov.com

В технической промышленности применяется, например, рапсовое масло. vk.com gazonov.com Его используют в качестве основы многих смазочных материалов, так как оно дешевле и лучше традиционных технических составов. vk.com Также из масла рапса производят олифу и синтетические моющие средства. gazonov.com bigenc.ru

Кроме того, рыжик — единственное культурное растение среди крестоцветных, дающее полувысыхающее масло. proza.ru Его применяют в мыловарении, для изготовления олифы и как смазочное для тракторов. proza.ru