Крестоцветные растения используются в пищевой и технической промышленности следующим образом:

В пищевой промышленности используется, например, масло горчицы сарептской. 1 Его применяют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, при изготовлении маргарина и консерв. 1 Также в кулинарии используют рапсовое масло — оно богато витамином Е и полиненасыщенными жирными кислотами Омега 3 и Омега 6. 4

В технической промышленности применяется, например, рапсовое масло. 34 Его используют в качестве основы многих смазочных материалов, так как оно дешевле и лучше традиционных технических составов. 3 Также из масла рапса производят олифу и синтетические моющие средства. 45

Кроме того, рыжик — единственное культурное растение среди крестоцветных, дающее полувысыхающее масло. 1 Его применяют в мыловарении, для изготовления олифы и как смазочное для тракторов. 1