Как гамма-излучение используется в пищевой промышленности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Гамма-излучение используется в пищевой промышленности для различных целей: cyberleninka.ru www.gastronom.ru

Устранение микроорганизмов, вызывающих болезни пищевого происхождения, например, сальмонеллу и кишечную палочку. www.gastronom.ru Облучение позволяет снижать присутствие в продукте этих микроорганизмов за счёт воздействия на их молекулярную структуру (разрыв цепочек ДНК). axenter.ru

Продление срока годности продуктов. www.gastronom.ru Облучение уничтожает и инактивирует организмы, вызывающие порчу пищи. www.gastronom.ru

Борьба с насекомыми. www.gastronom.ru Например, стерилизующими дозами обрабатывают насекомых и клещей, поэтому самцы становятся стерильными и, спариваясь с самками, не дают потомства. www.gastronom.ru

Задержка прорастания фруктов и овощей (например, картофеля) и замедление созревания плодов для увеличения срока годности. www.gastronom.ru

Стерилизация пищевых продуктов, которые затем могут храниться в течение долгого времени без охлаждения. www.gastronom.ru

Для облучения пищевых продуктов применяется радиоизотоп Кобальт-60, реже Цезий-137. axenter.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?