Известно,что энергетическая функция липидов выше, чем углеводов. Объясните, почему растения в большей степени запасают углеводы, а не липиды?

Растения в большей степени запасают углеводы, а не липиды, по нескольким причинам:

• Удобство транспортировки. biology.stackexchange.com Большинство углеводов растворимы в воде и могут легко транспортироваться с помощью волокон флоэмы. biology.stackexchange.com Жиры, в свою очередь, не растворяются в воде, и их нелегко транспортировать. biology.stackexchange.com
• Стабильность. biology.stackexchange.com Тяжёлая молекула крахмала более стабильна, чем более лёгкая молекула жира, что важно для растений с точки зрения обеспечения долгосрочной стабильности. biology.stackexchange.com
• Отсутствие необходимости в экономии веса. biology.stackexchange.com Растения не перемещаются, поэтому экономия веса не является реальной необходимостью. biology.stackexchange.com

Кроме того, растения при помощи фотосинтеза преобразуют минеральные вещества (неорганику) в органику, то есть в крахмал, в то время как животные питаются только органическими веществами и поэтому запасают исключительно жиры. sprashivalka.com