Соевый шрот и подсолнечный шрот отличаются по составу и свойствам. 14

Соевый шрот — это побочный продукт производства масла из сои. 14 Он представляет собой зернистое рассыпчатое вещество, напоминающее муку. 7 Содержит много минеральных веществ, аминокислот и белков, по пищевой ценности близок к животным белкам. 16

Подсолнечный шрот — это отход производства масла. 14 В его состав входит до 2% масла и до 42% протеина. 1 Подсолнечный шрот практически не содержит антипитательных веществ и отличается хорошей усвояемостью протеина (до 80%). 14 Ещё одно преимущество — устойчивость к поражению микотоксинами. 14

Таким образом, основное отличие заключается в том, что соевый шрот получают из семян сои, а подсолнечный — из семян подсолнечника.