Соевый шрот и соевая мука отличаются по способу производства и назначению:

1. Соевый шрот — это высокобелковый продукт, который является важным компонентом в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных. 5 В его состав входят растительные волокна, богатые белками, аминокислотами и минералами. 5
2. Соевая мука — ценный пищевой продукт, получаемый из семян сои или соевого шрота. 2 Мука из шрота содержит минимальное количество жира (около 1%) и наиболее богата белком, а из соевого жмыха — жирность 5–6%. 2

Таким образом, основное отличие в том, что соевый шрот используется в сельском хозяйстве, а соевая мука — в пищевой промышленности.