Радужная форель отличается от обычной несколькими признаками:

• Вес. У морской форели он составляет 3–5 кг, а у радужной — 1–2 кг. 1
• Цвет. У морской форели цвет ярко-красный или ярко-оранжевый, а у радужной — две полоски красноватого оттенка по бокам, которые могут переливаться несколькими цветами. 1
• Размер чешуи. У морской форели чешуя крупная, а у радужной — более мелкая. 1
• Цвет кожи. У морской форели цвет кожи серебристый, однородный, а у радужной — две полоски красноватого оттенка по бокам. 1

Кроме того, радужная форель, выращенная на фермах, часто имеет более светлое мясо, потому что её рацион отличается от рациона диких собратьев. 5