Почему заведения общепита в России принято называть заведениями?

Возможно, имелось в виду, почему заведения общественного питания (общепит) в России называют заведениями.

Слово «заведение» в этом контексте используется как устаревшее название, которым раньше называли любые торговые или промышленные предприятия, в том числе трактиры, кабаки, игорные клубы. www.bolshoyvopros.ru

Сегодня термин «общепит» — более широкое понятие, которое охватывает все заведения, где можно поесть вне дома. restocrm.com Сюда входят рестораны, кафе, столовые, бары, фастфуд и даже уличные киоски с едой. restocrm.com