Роль тамады в традиционной грузинской супре заключается в том, что он руководит застольем. 1 За ним закреплено право и обязанность первым произносить тосты и устанавливать их порядок в зависимости от типа и причины супры. 1

Тамада передаёт право произнести или продолжить тост любому участнику, что помогает создать единство и взаимоуважение за столом. 1 Также в обязанности тамады входит организация и контроль выступлений артистов. 3

Кроме того, тамада следит за тем, насколько быстро или медленно выпивается алкоголь: по представлениям грузин, после каждого тоста гости (особенно тамада) должны выпивать весь напиток залпом. 4

Тамада избирается из числа уважаемых и образованных гостей, которые умеют вести застолье. 2