Как устраивать чайные церемонии?

Для устройства чайной церемонии рекомендуется следующее:

1. Подготовить посуду. poryadok.ru Для домашнего чаепития подойдёт качественный фарфоровый сервиз. poryadok.ru Обязательные атрибуты — исинский чайник (глиняный заварочный чайник из города Исин), фарфоровый заварочный чайник или гайвань (чаша с крышкой, используемая для заваривания чая). dg-home.ru
2. Промыть чайные листья. dg-home.ru Налейте горячую воду в чайник и оставьте на несколько секунд, а затем быстро вылейте воду, чтобы удалить пыль с поверхности чайных листьев. dg-home.ru
3. Заварить чай. dg-home.ru Наполните чайник кипячёной водой, накройте крышкой и оставьте на несколько секунд, чтобы сохранить аромат заварки. dg-home.ru
4. Разлить чайный настой по чашкам. dg-home.ru Сначала налейте чай в сливник (чахай), а затем перелейте по чашкам или пиалам каждого из гостей. dg-home.ru
5. Предложить чайные чашки гостям. dg-home.ru Не забудьте подавать чай обеими руками, чтобы проявить уважение. dg-home.ru
6. Понюхать, а затем выпить чай. dg-home.ru Взяв чашку чая, следует сначала понюхать его аромат, а затем сделать глоток, чтобы ощутить вкус чая. dg-home.ru

На протяжении церемонии чай заваривают несколько раз. www.sima-land.ru Так он полностью раскрывает вкус, и с каждым следующим разом можно ощутить новые грани. www.sima-land.ru Количество заварок зависит от сорта: улун можно подавать до 8 раз, а пуэр сохраняет свои достоинства до 16. www.sima-land.ru

После церемонии посуду не чистят моющими средствами и не споласкивают некипячёной водой. www.sima-land.ru Чайник и чашки сначала обмывают остатками чая, а потом обрабатывают кипятком. www.sima-land.ru Так ёмкости стерилизуются и не приобретают посторонних запахов. www.sima-land.ru Обсохшую посуду полируют льняной салфеткой. www.sima-land.ru