Сумаляк (сумалак) стал частью культурного наследия и традиций народов Центральной Азии благодаря тому, что в древности его готовили в качестве ритуального блюда перед началом весенних посевных работ. 2

Существует несколько легенд о происхождении сумаляка, которые объясняют, как он появился. 12 Например, по одной из легенд, блюдо помогло людям спастись от голода во время сильных холодов. 1 По другой, сумаляк считается подарком ангела, который помог бедной женщине накормить своих детей. 3

Сумаляк стал праздничным блюдом, которое готовят к Наврузу — дню весеннего равноденствия, началу нового года. 34 Во многих культурах процесс приготовления сопровождается песнопениями, танцами и шутливыми припевками. 2

Таким образом, сумаляк стал символом пробуждения природы и начала новой жизни, что соответствует древнему происхождению Навруза и связывает блюдо с культурными традициями народов Центральной Азии. 3