Как культура советских ресторанов повлияла на современную ресторанную индустрию?

Культура советских ресторанов повлияла на современную ресторанную индустрию, например, через использование элементов советской стилистики в оформлении заведений и в меню. 12

Некоторые проявления влияния:

• Использование образов, ассоциируемых с советской эпохой, в дизайне ресторанов. 1 Это могут быть образы коммунальной квартиры, советского курорта, криминального мира СССР, советского спорта и другие. 1
• Применение названий, связанных с советской тематикой, например, абстрактных, ироничных или абсурдных, которые были бы немыслимы в советское время. 12
• Использование блюд советской кухни в меню современных ресторанов. 24 К ним относят рецепты, перечисленные в «Книге о вкусной и здоровой пище», а также те, к которым люди старшего поколения привыкли по меню столовых, кафе и домашних застолий. 2
• Применение характерной для советской кухни чёткой структуры меню, где есть салат, суп, горячее и десерт. 1
• Использование многонациональных черт советской кухни, например, включение элементов украинской, белорусской, кавказской и среднеазиатской кухни. 1

Таким образом, культура советских ресторанов стала источником идей для современных заведений, учитывая ностальгические чувства посетителей и популярность образов советской эпохи. 12