Вино «Киндзмараули» знаменито следующими особенностями:

• Моносортовое производство. 1 Вино производится из сорта винограда саперави, возделываемого в районе села Киндзмараули в Кварельском районе Кахетии. 1

• Природно-полусладкий характер. 1 Виноград для этого вина собирается при сахаристости не менее 22%, благодаря чему оно всегда является полусладким без добавления сахара. 1

• Цвет и вкус. 1 Вино имеет цвет переспелой вишни или граната, нежный, полный, бархатистый вкус и типичный сортовой букет. 1 Аромат свежий с сортовыми тонами, оттенки — вишнёвая косточка, чёрная смородина. 1

• Сочетание с едой. 1 Рекомендуется подавать к десертам, фруктам и острым соусам — вино сглаживает остроту пищи. 1

• Контроль по происхождению. 5 В 2010 году Грузия включила название напитка в список своих апелласьонов, то есть это наименование не применимо к винам за пределами утверждённого региона. 5