Чем отличаются чайные дома от обычных чайных лавок?

Возможно, имелись в виду чайные домики, а не обычные чайные лавки. Чайный домик — это небольшое специальное здание, например парковый павильон, которое предназначено для проведения чаепития. ru.wikipedia.org

Некоторые особенности чайных домиков:

• Камерный характер. www.casaricca.ru Здания отличаются простотой линий и отделки, экологичностью. www.casaricca.ru
• Предназначение. www.casaricca.ru Чайные домики предназначены исключительно для приобщения к чайному искусству. www.casaricca.ru
• Атмосфера. www.casaricca.ru www.houzz.ru В таких заведениях почти всегда царит полумрак, а беседы должны быть завязаны вокруг чая и природы. www.casaricca.ru
• Наличие атрибутов. www.casaricca.ru В центре чайного домика располагается очаг, а за ширмой или в отдельной комнате — посуда и все атрибуты чайной церемонии. www.casaricca.ru