Некоторые особенности пищевой промышленности как отрасли экономики:

• Массовая потребность в продуктах питания. 1 Пищевая промышленность обеспечивает население необходимыми продуктами питания и напитками. 5
• Сезонный характер поставок сырья. 1 Это влияет на планирование объёмов производства. 2
• Ограниченные сроки хранения исходного сырья и готовой продукции. 12 Нужно точно планировать объёмы производства, чтобы избежать порчи продуктов. 2
• Существенная доля транспортных расходов в себестоимости продукции. 1
• Необходимость строгого соблюдения стандартов выпускаемой продукции. 2 Стандарты изготовления пищевой продукции регламентируются на государственном уровне. 2
• Возможность безотходного производства. 3 Отходы пищевой промышленности используются как корм сельскохозяйственным животным, идут в дальнейшую переработку или используются как сырьё в косметической, лёгкой и других отраслях промышленности. 3