Существуют два основных формата магазинов самообслуживания в продуктовой рознице: 4

1. Продукция в свободном доступе. 4 Покупатели ходят между прилавками, витринами, холодильниками, наполняя корзину нужными продуктами. 4 Продавцам отводится роль консультантов. 4
2. Присутствуют кассы. 4 Клиенты не только самостоятельно выбирают товары, но и «пробивают» их при помощи специальных терминалов со сканерами штрих-кодов. 4 Оплата принимается как наличными, так и с карт. 4

Также выделяют поп-ап магазины — временные торговые точки, которые ритейлеры открывают по особому случаю. 1 Как правило, они работают от пары дней до нескольких недель, занимают небольшую площадь и выглядят необычно и эффектно. 1