Бутербродная модель — это модель структуры биологической мембраны, предложенная в 1935 году Джеймсом Даниэлли и Хью Даусоном. 13

Согласно этой модели, в основе мембраны лежит липидный бислой, по обеим сторонам от которого находятся сплошные слои белков, внутри бислоя ничего нет. 1