Роль ресторатора и управляющего рестораном отличается ответственностью и обязанностями. 13

Ресторатор — это человек, который создаёт и управляет ресторанным бизнесом на свои деньги или с привлечением инвесторов. 1 Он отвечает за стратегическое планирование, финансовые аспекты, маркетинг и общее руководство деятельностью ресторана. 1 В его обязанности входит контроль за качеством продуктов, работой персонала, организацией меню, маркетингом и продвижением ресторана на рынке. 1

Управляющий рестораном — это специалист, который отвечает за текущее руководство и организацию работы заведения. 1 Он координирует работу персонала, контролирует качество обслуживания, следит за соответствием стандартам и решает возникающие проблемы. 1 Управляющий рестораном также отвечает за поддержание взаимоотношений с клиентами и партнёрами, а также за проведение маркетинговых акций и мероприятий. 1