Некоторые преимущества использования скороварки для приготовления пищи:

• Более короткое время готовки. 4 Например, горох, который обычно варится не менее часа, в скороварке доходит до готовности за 10–15 минут. 1
• Сохранение витаминов. 1 При классической готовке кислород разрушает многие витамины, содержащиеся в продуктах. 1 В скороварке весь кислород выходит через клапан, и витамины остаются. 1
• Сохранение вкуса и аромата пищи. 2 Это происходит благодаря тому, что в процессе приготовления пар не выходит за пределы скороварки. 2
• Экономия электроэнергии и воды. 4 Для приготовления пищи требуется меньше воды, так как она не расходуется в виде пара, а конденсируется на крышке и возвращается обратно внутрь. 4