Шпек (тирольский шпик) используется в традиционной кулинарии в исторической области Тироль, которая с 1918 года разделена на федеральную землю Тироль в составе Австрии и автономные провинции Южный Тироль и Трентино в Италии. 23

В традиционной тирольской деревенской кухне тонкие ломтики шпика подавали с хреном, солёными огурцами и ржаным хлебом. 3 В современной кулинарии шпек применяют для приготовления разнообразных блюд: заворачивают в него морепродукты, добавляют к соусам для макаронных изделий и ризотто, используют для салатов. 3