В каких сферах пищевой промышленности наиболее активно используется каррагинан?

Каррагинан активно используется в различных сферах пищевой промышленности, среди них:

• Кондитерские изделия. sfera.fm Каррагинан помогает повысить качество продуктов, создать идеальную текстуру и оптимизировать технологический процесс. sfera.fm Примеры: фруктовые желе, сухие полуфабрикаты для десертов, глазури для тортов. sfera.fm
• Напитки. sfera.fm Каррагинан стабилизирует эмульсии и суспензии, предотвращая разделение компонентов и улучшая вкус. sfera.fm Например, его используют в соках с мякотью, молочных коктейлях и шоколадном молоке. sfera.fm
• Мясные продукты. sfera.fm Каррагинан улучшает текстуру ветчины, колбас, паштетов, мясных консервов и рыбных продуктов. sfera.fm
• Молочные продукты. sfera.fm Каррагинан стабилизирует суспензию и предотвращает отделение сыворотки. sfera.fm К таким продуктам относятся молочные коктейли, пудинги, стерилизованные сливки. sfera.fm
• Продукты для животных. sfera.fm Каррагинан улучшает текстуру консервированных кормов, предотвращая отделение жира, и улучшает внешний вид продуктов. sfera.fm
• Другие продукты питания. nsk.sell-service.ru Каррагинан также находит применение в конфитюрах и джемах с низким содержанием сахара, топпингах и сиропах, хлебобулочных изделиях и соевых продуктах. nsk.sell-service.ru