В каких кухнях мира используют конский щавель?

Конский щавель (авелук) используют в кулинарии некоторых стран, в частности Армении. forum.say7.info vk.com

Из него готовят салаты, закуски, вторые блюда, пироги, пирожки, супы. forum.say7.info Для блюд используют не свежие, а высушенные листья: во время сушки происходит ферментация, и они приобретают приятный вкус, а характерная горечь пропадает. ru.wikipedia.org

Также конский щавель применяют в кухне Азербайджана. ru.wikipedia.org

Кроме того, молодые листья и черешки конского щавеля употребляют в пищу в Узбекистане. otvet.mail.ru ru.wikipedia.org