В каких блюдах применяется бараний курдюк помимо плова?

Бараний курдюк, помимо плова, может использоваться в приготовлении следующих блюд:

• Супы. vk.com Мелко нарезанный курдюк добавляют в супы, можно предварительно поджарить его с луком. vk.com
• Начинка для самсы. vk.com Из бараньего или говяжьего мяса и курдючного сала готовят начинку для пирожков из пресного теста. vk.com
• Фарш. vk.com Курдюк добавляют в бараний и говяжий фарш для придания аромата и сочности. vk.com
• Шурпа. www.povarenok.ru Мясо для шурпы рекомендуют обжаривать на вытопленном курдючном сале. www.povarenok.ru
• Жареный картофель с грибами и шкварками. www.gotovim.ru Такое блюдо можно приготовить на курдюке, а получившиеся шкварки улучшат вкус готового блюда. www.gotovim.ru
• Колбаски. ovkuse.ru Например, можно приготовить колбаски из печени и курдюка на мангале. ovkuse.ru