В чем заключаются основные отличия пиццерий формата fast-casual от классических пиццерий?

Возможно, имелись в виду общие особенности заведений формата fast-casual, а не конкретные отличия пиццерий этого формата от классических.

Некоторые характеристики fast-casual:

• Скорость приготовления. blog.quickresto.ru Блюда готовятся быстро, в среднем за 10–15 минут. blog.quickresto.ru
• Меню. blog.quickresto.ru restoplace.cc Акцент сделан на качестве продуктов, используют меньше полуфабрикатов и заморозки, больше свежих ингредиентов. blog.quickresto.ru restoplace.cc Меню ориентировано на полезную еду, которую можно есть каждый день. blog.quickresto.ru
• Атмосфера. dzen.ru Уютная и стильная, подходит для долгого пребывания. dzen.ru
• Подача еды и напитков. blog.quickresto.ru restoplace.cc Используется многоразовая посуда: керамическая, стеклянная, металлическая, а не одноразовая. blog.quickresto.ru restoplace.cc
• Цены. dzen.ru Стоимость выше, чем в обычных фастфудах, но ниже, чем в традиционных ресторанах. dzen.ru
• Обслуживание. dzen.ru Как правило, гости делают заказ на кассе, но еда готовится на заказ, что может занять немного больше времени. dzen.ru