В чём заключаются обязанности дегустатора?

Основные обязанности дегустатора:

• органолептическое тестирование образцов продукции и сырья на соответствие нормам качества; profitworks.pro
• внесение необходимых поправок в рецептуру продукции по необходимости; profitworks.pro
• оценка товарного вида продукции; profitworks.pro
• оказание методической помощи структурным подразделениям предприятия, где он работает; profitworks.pro
• разработка системы дегустационной оценки готовой продукции, сырья и полуфабрикатов; profitworks.pro
• участие в качестве представителя комбината в рекламных акциях, выставках, ярмарках и конкурсах; profitworks.pro
• участие в качестве эксперта предприятия в судебных разбирательствах, на случай возникновения споров, связанных с качеством продукции. profitworks.pro

Кроме того, дегустатор даёт рекомендации по сочетаемости тех или иных вкусов и запахов, например, по совместному употреблению тех или иных блюд и вин. kedu.ru