В чем заключается различие между зразой и битком в кулинарии?

Различие между зразой и битком (биточкой) в кулинарии заключается в форме и способе приготовления.

Зразы — это котлеты с начинкой. 1 Обычно готовятся из отбитого говяжьего мяса, приправленного с солью и перцем. 2 Начинка может быть разной: овощи, варёные яйца, грибы, иногда каши. 2 Зразы подают с бульоном, кашами или картофельным пюре. 2

Битки — это небольшие круглые котлеты из рубленого мяса. 2 По рецептуре похожи на котлеты, но для битков используют более жирное мясо. 14 Битки принято тушить в соусе и подавать вместе с ним. 35

Таким образом, зразы — это более общее понятие, включающее котлеты с начинкой, а битки — это конкретный вид котлет круглой формы, для которых характерен особый способ приготовления.