В чем заключается основная разница между портбелло и обычными шампиньонами?

Некоторые различия между портобелло и обычными шампиньонами:

• Размер. a-z-animals.com dzen.ru Портобелло намного крупнее шампиньонов: шляпка портобелло может достигать 15 см в диаметре. dzen.ru
• Цвет. a-z-animals.com Шампиньоны могут быть от белого до коричневого цвета, а зрелые портобелло становятся тёмно-коричневыми. a-z-animals.com
• Сроки сбора. a-z-animals.com Шампиньоны можно собирать гораздо раньше, чем портобелло: их часто собирают через 7–14 дней после прорастания из мицелия. a-z-animals.com Портобелло же требуют недель для роста и созревания. a-z-animals.com
• Вкус. a-z-animals.com Шампиньоны обладают мягким вкусом, а портобелло — сильным землистым, часто используются в качестве заменителя мяса. a-z-animals.com
• Части гриба, которые употребляются в пищу. a-z-animals.com У шампиньонов съедобны все части: шляпка, жабры и ножка. a-z-animals.com У портобелло ножки и жабры обычно удаляют, так как они волокнистые и не очень вкусные. a-z-animals.com