Несколько секретов создания насыщенной мясной подливки при тушении картофеля:

• Добавить больше жидкости. 2 Это может быть бульон, вода или другой жидкий ингредиент, например, томатный соус. 2
• Добавить жидкость в начале процесса приготовления. 2 Тогда картошка и овощи будут погружены в жидкость. 2
• Добавлять жидкость по ложке по мере того, как она испаряется во время тушения. 2
• Смешать небольшое количество крахмала с водой и добавить эту смесь в сковороду. 2 Крахмал поможет загустить подливу. 2
• Перед обжариванием мяса обвалять его куски в муке. 1 В дальнейшем она соединится с жидкостью и тоже загустит соус. 1
• Дать готовому блюду настояться под крышкой — это усилит вкус и аромат. 5