В чем секрет приготовления блинов с дырочками?

Несколько секретов приготовления блинов с дырочками:

• Подогреть один из ингредиентов. www.belnovosti.by Например, кефир. www.belnovosti.by Когда от него начнёт подниматься пар, можно снимать его с огня. www.belnovosti.by
• Соблюдать последовательность добавления ингредиентов. www.belnovosti.by В подогретый кефир сначала добавляют муку, чтобы тесто стало густым, а потом — яйца. www.belnovosti.by
• Использовать жидкое тесто. www.edimdoma.ru www.podushka.net Чем тоньше слой теста, который наливают на сковороду, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины. www.edimdoma.ru
• Хорошо разогреть сковороду. gotovim-doma.ru Для этого подойдёт посуда с толстым дном и низкими бортами, которая быстро прогревается и сохраняет тепло. www.chefmarket.ru
• Выпекать блины на среднем огне. www.podushka.net www.chefmarket.ru Когда вся поверхность станет матовой, а края подрумянятся, можно переворачивать блинчик. www.chefmarket.ru